Café Slow（カフェスロー）

JR線・西武線「国分寺」駅南口から歩いて5分のところに、雑木林と小川のせせらぎを聞きながら、ゆっくり過ごせるカフェ「Café Slow（カフェスロー）」がある。“美味しいコーヒーやご飯を楽しみながらのんびりできる場を”という思いから2001（平成13）年にオープン。それ以降、厳選素材を作る料理と趣向を凝らしたイベントを楽しみにしているファンは多く、国分寺以外の地域から足を運ぶ人もいるそうだ。

そんな癒しのカフェでいただけるのは、有機、特別栽培、自然栽培などで育まれた野菜と伝統的な製法で作る調味料を使った、つくり手との“つながり”が感じられる季節の料理。月替わりのヴィーガンスロープレート、ハーブチキンと季節野菜の折り詰め、有機認証食材のみでつくった炊き込みごはんなど、身体にやさしいものばかりが並ぶ。卵と乳製品を引き算したデザートは、甘未に植物性のてんさい糖やマスコバド糖などを使用。無農薬のコーヒー、季節のハーブティーなども楽しめる。

さらに、様々なフェアやワークショップ、キャンドルの灯りと音楽が合わさった幻想的な夜を過ごせる「暗闇カフェ」など、イベントも見逃せない。行くたびに変化が楽しめる安らぎのカフェだ。

Café Slow（カフェスロー）
所在地：東京都国分寺市東元町2-20-10 
電話番号：042-401-8505
営業時間：11:00～17:00（土曜日、イベントのある場合は15:00まで）※イベントタイムは18:00～22:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
https://cafeslow.com/