トスカーナの伝統と和の旬の独創料理

トスカネリア

トスカネリア
トスカネリア

オーナーシェフの修業の地であったイタリア・トスカーナ州の伝統的調理法に、和食で用いる旬の食材を組み合わせて、独創性豊かなトスカーナ料理を作り出すイタリアンレストラン「トスカネリア」。山海の幸に恵まれたトスカーナ地方の調理法は、素材を活かしたシンプルなもの。塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けを、日本国内で収穫した季節ごとの有機・無農薬野菜を使ってオリジナリティあふれるメニューに仕上げる。添えるワインは、トスカーナ地方の土着種など200種以上を常備。イタリアの伝統を和の素材が活かす新感覚で味わえる。

トスカネリア
所在地:東京都渋谷区恵比寿南1-17-6 コートモデリアサウス恵比寿101
電話番号:03-6452-2960
営業時間:12:00~14:00、18:00~22:00
定休日:水・木曜日昼
http://toscaneria.jp/


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