トスカネリア

オーナーシェフの修業の地であったイタリア・トスカーナ州の伝統的調理法に、和食で用いる旬の食材を組み合わせて独創性豊かなトスカーナ料理を作り出すイタリアンレストラン「トスカネリア」。山海の幸に恵まれたトスカーナ地方の調理法は、素材を活かしたシンプルなもの。塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けを、日本国内で収穫した季節ごとの有機・無農薬野菜を使ってオリジナリティあふれるメニューに仕上げる。添えるワインは、トスカーナ地方の土着種など200種以上を常備。イタリアの伝統を和の素材が活かす新感覚で味わえる。

トスカネリア
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-17-6 コートモデリアサウス恵比寿101
電話番号：03-6452-2960
営業時間：12:00～14:00（L.O.）、18:00～22:00（L.O.）
定休日：水曜日、木曜日昼
http://toscaneria.jp/