鳥茂

1949（昭和24）年に、初代が屋台で売り始めたもつ焼きがルーツという「鳥茂」。名店となった現在は甲州街道から入る路地に面して店舗を構え、三代目が創業以来受け継がれてきた味と技を守り続けている。食材のモツは、毎朝おろしたてのもので仕入れているため、刺身で提供できるほど鮮度に自信あり。南部鉄器で注ぐ酒も、つぎ足しながら使っているタレも、創業時から変わらない伝統がある。醤油と砂糖、酒だけで作るタレには、モツの旨味と歴史が溶け込んでいる。

鳥茂
所在地：東京都渋谷区代々木2-6-5 
電話番号：03-3379-5188
営業時間：16:30～23:30
定休日：日曜日